Corte a maçã, o pepino e a cebola roxa em cubos muito pequenos (cubos de cerca de 2 a 3 mm).

Misture os vegetais numa taça e tempere com o vinagre e algumas voltas de moinho de pimenta preta.

Deixe repousar durante 10 minutos para os sabores se integrarem.

Abra as ostras, verificando que ficam bem soltas da concha e conservando o seu líquido natural.

Coloque cerca de 1 colher de chá da vinagreta sobre cada ostra.

Sirva imediatamente.

Numa taça, misture o sumo de tomate, a rama de aipo ralada, o Tabasco, o molho inglês, a pimenta preta e uma pequena pitada de sal.


Junte alguns cubos de gelo e mexa durante cerca de 30 segundos para arrefecer e diluir ligeiramente a mistura.

Coe o Bloody Mary para obter uma textura mais elegante e homogénea.

Abra as ostras e mantenha-as na respetiva água.

Coloque cerca de 1 colher de sopa de Bloody Mary sobre cada ostra.

Sirva de imediato.