Corte as folhas de lasanha fresca em tiras largas, formando uma espécie de pappardelle. Coza-as em água abundante temperada com sal até ficarem al dente, escorra e reserve.

Entretanto, aqueça um fio de azeite numa frigideira larga, junte a cebola laminada e a folha de louro e deixe cozinhar em lume médio até a cebola ficar macia e translúcida.

Adicione as alcaparras, o alho laminado, a malagueta seca e a anchova, deixando cozinhar até esta se desfazer completamente e libertar o seu sabor.

Incorpore o açúcar amarelo, um fio da gordura da lata de sardinhas e o vinagre balsâmico, deixando cozinhar até obter um ligeiro efeito caramelizado.

Junte o tomate pelado, esmagando-o ligeiramente com a colher, e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, até o molho apurar. Retifique os temperos com sal e pimenta preta e adicione folhas de manjericão fresco picadas grosseiramente.

Adicione a massa previamente cozida ao molho e envolva bem, garantindo que fica completamente ligada e brilhante.

Disponha no prato, finalize com os filetes de sardinha em conserva, previamente limpos de espinhas, e termine com raspa de limão e um fio de azeite.